Sri Lanka'nın alçak kesimli Ratnapura bölgesinden toplanıp işlenen siyah çay, kıvrımlı orta uzunlukta yaprak görünümündedir. Seylan çay yaprakları doğala özdeş bergamot aroması ile harmanlanarak Beta Earl Grey çayını meydana getirir.
Koyu olmayan dem rengi, buruk tadı hem sert hem yumuşak ama bu sefer aromalı çay sevenlerin vazgeçilmez çay tadıdır. Earl Grey‘in aromasında ki turunçgil andıran tadı ve kokusu, içeriğinde bulunan bergamot aromasından gelir. .
Demlendiğinde parlak orta koyu dem rengi ve Sri Lanka çay karakterinin dengeli sert ve buruk tadının güzel bir örneğidir. Earl Grey çayının adını, Earl Charles Grey'den almıştır.
Earl Charles Grey 1830 - 1834 yılları arasında İngiltere'nin başbakanlığını yapmıştır ve kendi döneminde köleliğe son vermiş olmasına rağmen bu çaya adını vermesiyle daha çok tanınır.